Caranya :
Potong – potong ayam sesuai ukuran yang di inginkan. Cuci bersih ayam yang dipotong tadi. Beri perasan jeruk nipis, guna untuk menghilangkan bau amis. Dan masukkan kedalam wajan sisihkan. Selanjutnya haluskan kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar. Setelah halus bumbu tadi masukkan kedalam wajan yang berisi Ayam. Hidupkan kompor, dan kita ungkap ayam tadi beserta bumbu halus dengan api sedang. Jangan lupa sesekali di aduk agar ayam yang diungkap tadi bumbunya meresap dengan rata, jangan lupa masukan Serai, Daun Salam, Daun jeruk juga garam dan micin.
Jika udah meresap rata bumbunya dan mateng hasil ungkapan angkat dan dinginkan.Setelah dingin, goreng ayam yang sudah kita ungkap tadi masukkan satu persatu ke penggorengan, tunggu sampai kuning keemasan dan angkat. Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba Fames.id 😉.
